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フランスの田舎でサンクスギビングデー




先月末
アメリカ出身のサラに
サンクスギビングデーの晩餐会に招待してもらいました


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生まれて初めての
サンクスギビングデーのお食事会


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アメリカでも
各家庭それぞれのレシピがあるそうで
サラもお母さん秘伝のレシピにしたがって
この日は一日中キッチンに立っていたそうです


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アメリカの様に大きなメスの七面鳥を手に入れるのは難しいようで
この日はオスの七面鳥と鴨を一匹ずつ



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頭付きでワイルドです


クランベリーソースとグレービーソースの二種類を添えて



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フランスで生のクランベリーを手に入れるのも難しいので
お庭でとれたグロゼイユ(レッドカラント/赤すぐり)で代用


グレービーソースも伝統的なレシピ通りの手作りソース
付け合わせには芽キャベツのソテーとマッシュポテト


マッシュポテトにいたるまで
全ての料理にこだわりを感じる食卓でした



そしてデザート

3種類あるというので
美味しい料理、
お代わりしたいところをぐっと我慢しました


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お庭の新鮮卵をたっぷり使ったバニラアイス






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パンプキンパイ
そしてアップルパイ

パイにはタルト生地にもフィリングにも
沢山のスパイスが効いていてとてもエキゾチックな味

シナモンとかクローブとか・・・




サンクスギビングデーの由来を聞くと
お祭り気分でいいのだろうか?と思ってしまいますが
家族や友達が集まって
食べ物への感謝の気持ちをもって
囲む暖かい食卓はとても心地よいものでした






































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by aveyron | 2013-12-10 07:47 | 外ご飯 | Trackback | Comments(2)