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毎日の食材と畑



本日のターブルドット(農家民宿の夕食)


畑で収穫した野菜や花

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前菜は
ポロネギのマスタードマリネとサラダ


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メインはブッフ ブルギニヨン(ブルゴーニュ風ビーフシチュー)

我が家のブルギニヨンは、
野菜がたっぷり。特にフェンネルをふんだんに使います。


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2日間煮込んで、十分に牛肉が柔らかくなったら
人参を入れてまた半日煮込みます。


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デザートは、庭のイチゴでタルトを作ります。


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こうして我が家の畑で採れる旬のものを
食卓に出して分かち合えることは本当に幸せなことです。



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今年は特にイチゴの実が大きく、毎日沢山収穫できます。
昨日は3キロ、今日は4キロの収穫でした。


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今年は新鮮なうちにすぐジャム作り


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5月中旬から6月初めまでの滞在は、
いちご狩りのお楽しみ付きです。











フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。
春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、
8月、9月、まだ空室があります。
空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。





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by aveyron | 2017-05-24 04:31 | 農家民宿 | Trackback | Comments(2)