去年の夏に仕込んだ くるみのワインを 瓶詰しました。 8ヶ月寝かせておいたので もうしっかりと良い味が出ていました。(早速味見した) 村のご近所さんや友達がふらりと立ち寄った時に、 遠路はるばるここへ遊びに来てくれる方に、 せっかくお出しするなら 手作りのアペリティフでおもてなしできると会話のネタも一つ増えるな、(笑)と 作り始めて3年目。 ここフランスの南の方では 6月24日(聖ヨハネの日)に まだ青いクルミを収穫し、アルコールに漬けて このくるみのワインを作ります。 それぞれの家庭に それぞれの味のあるこのワイン きっと日本の梅酒のようなものですね。 フランス南西部、アヴェロン県にある シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ http://www.levallondelalune.com 随時ご予約を承っております。 春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、 まだお部屋に空きがございます。 空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。 #
by aveyron
| 2017-03-09 07:17
| 毎日の食卓
我が家からほど近い 「フランスの最も美しい村」の1つ ベルカステルも観光シーズンに入る前はとても静か。 ホームステイでいらした生徒さんと一緒に 家族みんなで冬空の下村をお散歩。 車もない道なので 2歳の娘もひとりでトットコ坂を登って行きます。 人の気配をほとんど感じられない 村の佇まいは まるで中世のままその空間がストップしているかのよう。 苔むす鱗のような屋根瓦 ベルカステル城 今でこそ 美しい城、と訪れる人々に親しまれていますが もともとその名の意味するところは、「戦の(bel)砦(castel=forteresse)」。 この15世紀の石畳の丸みが その歴史を物語っている気がします。 フランス南西部、アヴェロン県にある シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ http://www.levallondelalune.com 随時ご予約を承っております。 春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、 まだお部屋に空きがございます。 空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。 #
by aveyron
| 2017-03-06 02:32
| 美しい村
冬の寒い朝 谷間にたなびく霞を眺め、 温かいお茶を飲んで、 今日も一日元気に過ごそう、 と気合を入れます。 これは1月の朝の景色 これではまだ畑は触れません。 収穫期を迎えた大根も凍っているので 引き抜けずに、今年は断念。 明日から3月。 畑ノートに夏野菜の場所を書き込むと 今年もまた一番楽しいシーズンがやってきたな、 と微笑んでしまいます。 フランス南西部、アヴェロン県にある シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ http://www.levallondelalune.com 随時ご予約を承っております。 春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、 まだお部屋に空きがございます。 空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。 #
by aveyron
| 2017-03-01 06:30
| つれづれと・・・
今年もリンゴやクリ、クルミに恵まれた秋でした。 実が落ちてはカゴ一杯収穫して、 コンポートやリンゴのケーキ、そしてクランブルを作りました。 これも我が家のシンボルツリーの1つ 樹齢100年のリンゴの木が実をつけてくれたおかげです。 少し剪定をしただけで あとは自然のまま。 クリは毎年収穫しきれない、食べきれないので お友達に収穫にきてもらうこともあります。 それでも沢山のクリがそのまま土に還っています。 我が家の秋の定番は カボチャとクリのスープ。 そしてマロンクリームです。 今年は15瓶くらい仕込む事ができました。 大勢のお客様で賑わった今年の11月。 マロンクリームを使って 自家製モンブランをデザートに作りました。 思ったより手軽に作れるので 我が家の定番デザートに加えることにします。 モンブラン好きの方 我が家にお越しの際は是非リクエストして下さい。 フランス南西部、アヴェロン県にある シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ http://www.levallondelalune.com 随時ご予約を承っております。 2017年1月から空室があります。 空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。 #
by aveyron
| 2016-11-20 07:06
| 毎日の食卓
キッチンの作業台の痛みが激しいなぁと気になってはいたものの ちゃんとお手入れをする時間をとっていなかったので 10月の来客がキャンセルになって 少しだけ時間が出来た今週、少し母屋のメンテナンスです。 毎日3回の食事の準備や畑の野菜の手入れで 水仕事の絶えないキッチン。 我が家で愛用している南部鉄器の急須は 直に置くと輪っかの跡が残ります。 私達は知っているのでいつも鍋敷きを使いますが、 我が家に滞在する方々は知らないので、 来客の数だけこの輪っかが出来上がります。 そう考えると消すのも少し残念な気がします・・・笑。 ヤスリがけだけですっかり蘇る。 仕上げにオイルを3回塗っておしまい。 長い間やりたかったことが出来ると とってもスッキリ。 この作業台にまた新しく 最初の輪っかが出来るのはいつでしょう。 フランス南西部、アヴェロン県にある シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ http://www.levallondelalune.com 随時ご予約を承っております。 11月、12月はまだ空いております。 空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。 #
by aveyron
| 2016-10-13 05:48
| つれづれと・・・
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