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自家製のくるみのワイン




去年の夏に仕込んだ
くるみのワインを
瓶詰しました。


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8ヶ月寝かせておいたので
もうしっかりと良い味が出ていました。(早速味見した)


村のご近所さんや友達がふらりと立ち寄った時に、
遠路はるばるここへ遊びに来てくれる方に、
せっかくお出しするなら
手作りのアペリティフでおもてなしできると会話のネタも一つ増えるな、(笑)と
作り始めて3年目。

ここフランスの南の方では
6月24日(聖ヨハネの日)に
まだ青いクルミを収穫し、アルコールに漬けて
このくるみのワインを作ります。


それぞれの家庭に
それぞれの味のあるこのワイン
きっと日本の梅酒のようなものですね。






フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。
春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、
まだお部屋に空きがございます。
空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。





# by aveyron | 2017-03-09 07:17 | 毎日の食卓

冬のベルカステル




我が家からほど近い
「フランスの最も美しい村」の1つ
ベルカステルも観光シーズンに入る前はとても静か。


冬のベルカステル_f0310138_0144540.jpg



ホームステイでいらした生徒さんと一緒に
家族みんなで冬空の下村をお散歩。


冬のベルカステル_f0310138_0163953.jpg



車もない道なので
2歳の娘もひとりでトットコ坂を登って行きます。


冬のベルカステル_f0310138_0173089.jpg



人の気配をほとんど感じられない
村の佇まいは
まるで中世のままその空間がストップしているかのよう。


冬のベルカステル_f0310138_018469.jpg



苔むす鱗のような屋根瓦



冬のベルカステル_f0310138_0192815.jpg



ベルカステル城

今でこそ
美しい城、と訪れる人々に親しまれていますが
もともとその名の意味するところは、「戦の(bel)砦(castel=forteresse)」。


冬のベルカステル_f0310138_230320.jpg



この15世紀の石畳の丸みが
その歴史を物語っている気がします。





フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。
春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、
まだお部屋に空きがございます。
空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。





# by aveyron | 2017-03-06 02:32 | 美しい村

朝霞



冬の寒い朝


朝霞_f0310138_622382.jpg



谷間にたなびく霞を眺め、

温かいお茶を飲んで、

今日も一日元気に過ごそう、

と気合を入れます。



朝霞_f0310138_6234237.jpg




これは1月の朝の景色


朝霞_f0310138_626227.jpg


これではまだ畑は触れません。


収穫期を迎えた大根も凍っているので
引き抜けずに、今年は断念。


明日から3月。




畑ノートに夏野菜の場所を書き込むと
今年もまた一番楽しいシーズンがやってきたな、
と微笑んでしまいます。







フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。
春から夏にかけてとても気持ちのよいシーズン、
まだお部屋に空きがございます。
空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。





# by aveyron | 2017-03-01 06:30 | つれづれと・・・

秋の味覚




今年もリンゴやクリ、クルミに恵まれた秋でした。


秋の味覚_f0310138_637616.jpg



実が落ちてはカゴ一杯収穫して、
コンポートやリンゴのケーキ、そしてクランブルを作りました。

これも我が家のシンボルツリーの1つ
樹齢100年のリンゴの木が実をつけてくれたおかげです。


秋の味覚_f0310138_6354439.jpg


少し剪定をしただけで
あとは自然のまま。

クリは毎年収穫しきれない、食べきれないので
お友達に収穫にきてもらうこともあります。
それでも沢山のクリがそのまま土に還っています。


我が家の秋の定番は
カボチャとクリのスープ。
そしてマロンクリームです。


秋の味覚_f0310138_6434793.jpg



今年は15瓶くらい仕込む事ができました。

大勢のお客様で賑わった今年の11月。
マロンクリームを使って
自家製モンブランをデザートに作りました。

思ったより手軽に作れるので
我が家の定番デザートに加えることにします。

モンブラン好きの方
我が家にお越しの際は是非リクエストして下さい。







フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。

2017年1月から空室があります。
空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。






# by aveyron | 2016-11-20 07:06 | 毎日の食卓

キッチンのお手入れ






キッチンの作業台の痛みが激しいなぁと気になってはいたものの
ちゃんとお手入れをする時間をとっていなかったので
10月の来客がキャンセルになって
少しだけ時間が出来た今週、少し母屋のメンテナンスです。


キッチンのお手入れ_f0310138_5315461.jpg



毎日3回の食事の準備や畑の野菜の手入れで
水仕事の絶えないキッチン。


キッチンのお手入れ_f0310138_5354012.jpg



我が家で愛用している南部鉄器の急須は
直に置くと輪っかの跡が残ります。


キッチンのお手入れ_f0310138_541049.jpg



私達は知っているのでいつも鍋敷きを使いますが、
我が家に滞在する方々は知らないので、
来客の数だけこの輪っかが出来上がります。

そう考えると消すのも少し残念な気がします・・・笑。


キッチンのお手入れ_f0310138_5412515.jpg



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ヤスリがけだけですっかり蘇る。

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仕上げにオイルを3回塗っておしまい。


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長い間やりたかったことが出来ると
とってもスッキリ。

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この作業台にまた新しく
最初の輪っかが出来るのはいつでしょう。













フランス南西部、アヴェロン県にある
シャンブルドット (農家民宿) Vallon de la luneのオフィシャルサイトはこちらからどうぞ

http://www.levallondelalune.com

随時ご予約を承っております。
11月、12月はまだ空いております。

空室状況についてはHPよりお問い合わせ下さい。






# by aveyron | 2016-10-13 05:48 | つれづれと・・・