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最近の美味しいもの




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こちらへ引っ越してきて以来
仲良くしてもらっているお友達
まゆちゃんとセブ君のおうちのクスクス


美味しい野菜がゴロゴロ
程よく舌を刺激するピリ辛具合も絶妙な
人生で一番美味しいクスクス


セブ君は料理人で
フランス料理はもちろん
以前東京のレストランで腕をふるっていたので
和食もプロです



ヴィルフランシュで叶屋というお弁当屋さんを
お2人で経営されています


こちらのお弁当屋さんについては
また後々詳しく



クスクス弁当作ってくれないかなぁ。
(和食じゃないからやっぱりダメだよね 笑)



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本日は木曜日
ヴィルフランシュのマルシェの日でした


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ここでは家に帰ってから
そのまま食卓に並べられる様なお惣菜のスタンドもいくつかあります



というのも
マルシェでのお買い物中は
生産者の方とのおしゃべりに花が咲いてしまうので
早くても毎回2時間はかかってしまいます


でもそのおかげで
ここアヴェロン県ではこの時期にどんな作物が育てやすいのか、
そして今年はどのくらい天候に左右されているのか、
といった畑情報をいつも教えてもらえます

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近い未来、
畑を開墾して
この大地に作物を育ててもらいたいなと願っているので

この周辺の土地がどのような性質なのか、
ここの気候は、
と知りたいことが山ほどあります


とにかくそのような買い物ペースなので

そんなときお惣菜に助けられるー!


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マルシェで食べられる
郷土料理をご紹介


トップバッターはアリゴ(Aligot)


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マッシュポテトにトムフレッシュ(チーズ)やクリーム(もしくはバター)を入れて
練り上げたオーブラック(Aubrac)地方の料理です
ニンニクで香りをつけるレシピもあるそう



チーズがたっぷりなので
モチモチしていてよく伸びます


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これくらい伸びるのです



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美味しさのあまり
最初はパクパクといけちゃいますが
食べ終わる頃にはズシッと重みを感じる料理です





















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by aveyron | 2013-11-08 07:53 | 毎日の食卓 | Trackback | Comments(4)